川藏黑猪(四川省畜牧科学研究院供图)。

　　川藏黑猪。(四川省畜牧科学研究院供图)。

　　四川新闻网成都7月27日讯(记者 戴璐岭 摄影报道)今日下午，“川藏黑猪成果转让签约仪式暨肉品品鉴会”在成都举行。省委常委、省委农工委主任曲木史哈，省委农工委常务副主任、省农业厅厅长杨秀彬出席会议。签约双方就我国第一个具鲜明区域特色的优质风味黑猪配套系——“川藏黑猪”重大科技成果进行协议转让，四川省畜牧科学研究院副院长何志平与四川星际娱乐1277平台集团执行总裁李全代表双方在成果转让协议书上签字。

　　猪中“帅哥 ” 川藏黑猪技术转让金额为省内畜牧种类第一

　　四川省畜牧科学研究院相关负责人告诉记者，“川藏黑猪”是四川省畜牧科学研究院利用国内外两类优质遗传资源，采用现代遗传育种技术，历经14年技术攻关培育而成的我国首个肉质风味优、抗病力强、生产效率高、具鲜明区域特色的优质风味黑猪配套系。记者了解到，川藏黑猪在畜牧种类中，技术转让金额达1000万元，为全省最高。

　　该负责人介绍，与目前市场上主要的外种猪相比，川藏黑猪有五大优势：一是猪肉质风味口感好。影响风味口感的肌内脂肪含量是普通外种猪的2.45倍，主要鲜味氨基酸总量(谷氨酸和天冬氨酸)、香味物质分别比外种猪高7.8和4.5个百分点。二是猪肉更加有益于人的身体健康。猪肉中有利于人体健康的不饱和脂肪酸(油酸+亚油酸总量)比外种猪高5.3个百分点，不利于人体健康的硬脂酸含量比外种猪低18.6个百分点。三是抗病力强。对蓝耳病和口蹄疫等重大疫病的免疫力均优于外种猪，死亡率比外种猪低40%。四是生产效率高。母猪产仔数12.50头，年可比外种猪多提供商品猪4.35头，商品猪生长速度又比地方猪高50%以上，综合生产效率明显优于外种猪和地方猪种。五是适应性强。目前川藏黑猪已推广辐射到全国40个县区，主要分布在四川、新疆、海南、河南、西藏等省(自治区)。

　　川藏黑猪助推川猪振兴 擦亮川猪“金字招牌”

　　记者了解到，我省生猪产业正处在由数量型向质量效益型的转变期，川藏黑猪给我省生猪产业发展提供了一个很好的范例，在保持地方猪优良肉质的基础上，大幅度提高了养猪生产效率，并且按照产、学、研大联合大协作方式进行产业化开发，生产市场需求的优质商品肉猪，改变了外种商品猪“一支独大”的格局，也满足了人们对美好生活的需求，践行了生猪产业供给侧结构性改革，走出一条依靠规模化、标准化特色猪业发展，实现川猪振兴的新路子。

　　下一步，我省将以川藏黑猪成果转让为契机，推进生猪产业供给侧结构性改革，重点要在川猪振兴规划方案、资源环境承载力、体制机制、科技创新等方面下功夫，实现四川猪业“稳地位、调结构、增产值、提效益、促增收”战略目标，擦亮川猪金字招牌，支撑农业强省建设。

　　现场品味： 川藏黑猪细嫩多汁 回味悠长

　　签约仪式后，参会代表参观了四川星际娱乐1277平台集团技术中心和企业文化展厅，并对以川藏黑猪为食材的菜肴进行品鉴。

　　四川省美食专家现场品鉴评价“川藏黑猪肉具有细嫩多汁、鲜香爽口、香味浓郁、回味悠长等特点”;院士专家评价“川藏黑猪成果总体水平达国际先进，在畜禽遗传资源的发掘与开发利用方面达国际领先水平。”“川藏黑猪”于2014年获得国家畜禽资源委员会新品种(配套系)证书。2015年“川藏黑猪配套系培育及应用”科技成果获四川省科技进步一等奖。

　　记者了解到，在川藏黑猪成果成功转让后，四川省畜牧科学研究院将继续在品系选育、精准饲养、疫病防控等方面提供技术支持，与四川星际娱乐1277平台集团通过优势互补，联手打造科研院所和龙头企业产学研合作的标杆和典范，实现研、产、加、销一体化发展，以川藏黑猪发展为重要抓手，推动四川生猪产业供给侧结构性改革，实现川猪振兴，支撑农业强省建设。