（编者注：本文源自绵阳晚报--蜀龙网）
     

      24日，本报（绵阳晚报，下同）刊发《掌控全产业链 才能掌握鸡蛋品质》，神秘的全国蛋品销量冠军和现代化的生产基地，引得网友和市民强烈好奇。有网友致电本报，提出要到圣迪乐村生产基地参观求证。对此，圣迪乐村大方表示接受。

　　昨(25)日，记者与数十名网友、市民，先后来到圣迪乐村蛋鸡研究院技术中心、种鸡基地、生态养殖基地、蛋品加工车间，实地见证全产业链条下，一枚好鸡蛋是怎样炼成的。

　　神秘的技术中心实验室

　　“大家请往这边走，有专业研究员陪同你们”。一大早，在位于高新区的圣迪乐村技术实验室外，四川圣迪乐村生态食品有限公司市场中心总经理，正热情为参观的网友和市民引路、解说。

　　整套国际标准的常规分析室、样品储藏室、酶联免疫室、干净整洁的精密仪器……大家好奇地左顾右盼。

　　“母鸡吃的好不好，怎么检测和控制?”在入门左侧，有研究人员正在对蛋鸡食料原料、蛋品内有无重金属等进行检测，网友“小不点”迫不及待发问。

　　“黄曲霉毒素的毒性是砒霜的50-100倍，毒性相当强”，蛋鸡研究院技术中心研究员齐莎日娜微笑着解释，对每批原料、饲料，圣迪乐村都会做重金属指标检测，蛋品也会定期检测重金属残留，保证绝对安全。

　　“这是什么料，为什么会有一股玉米的香味?”在常规分析室，有网友捧起一撮饲料问道。齐莎日娜解释说，“这些饲料就是用玉米、豆粕、小麦等粮食研碎混合合成的，而不用菜籽粕、棉籽粕等低价杂粕替代优质的大豆粕。圣迪乐村配备多名专门营养师，根据鸡不同生长周期的生理特征，为母鸡提供最佳的谷物营养配餐。”

　　网友袁彬感叹，“鸡蛋好不好，看来首先得看鸡妈妈吃得好不好”。

　　大家了解到，在这间实验室，饲料原料经蛋白、水分、灰分、钙等营养素的检测后，饲料配方就此诞生。此后，饲料成品还将进行抽样检测。对保存的原料、饲料样品，将会储存半年时间，跟踪、分析产品营养指标的变化情况，保证产品在使用过程中的稳定性，保证饲料在使用过程中可追溯。

　　“鸡饲料经过这么复杂精细的程序，今天算是开眼界了”，在网上看到本报的报道后，网友“痣多星”今天特地从三台赶来参观，刚看完技术中心，她就连说没有白来，“养好鸡，下好蛋，学问还真不少。”

　　为孵化健康鸡仔严密防护

　　随后，大家前往松桠的圣迪乐村种鸡基地，也就是小鸡苗的孵化中心参观。尽管外面看上去与周边建筑没什么不一样，一进去才发现，这里的严密防控超乎想象。

　　“进去看下小鸡还得这么复杂?”几名网友正要进入蛋鸡孵化基地，却被工作人员礼貌拦在门口，递给他们两套雪白的消毒服，并要求进门换鞋套，进行全身熏蒸消毒、洗手消毒。

　　孵化场消毒流程严之又严：运输种蛋的车辆入场即被消毒，种蛋接收、入孵前、进孵化机内，会分别进行七八次清洁消毒。蛋库场地每天清扫并随时保持卫生，每天早晚各一次喷雾消毒。

　　种鸡部技术总监解释说，“这样做，就是要让刚孵化出的小鸡仔不被病菌感染，拥有健康的好身体。”

　　在一条8米长的巷道，大家不时被数十台巷道式孵化机所吸引，里面有孵化出来的小鸡发出稚嫩的叫声。在恒温恒湿的舒适环境中，小鸡仔个个活蹦乱跳。

　　“全自动化的孵化机，能够定期对孵化车间场地和空气进行细菌检测，杜绝细菌污染”，技术总监指着巷道两旁的示意图耐心解释，“进口的自动化流水线操作台，将自动分选鸡苗，确保环境无污染和公母高鉴别率。”

　　“太严格了，这种情况下，鸡蛋想感染病菌都不可能”，家住南河路的市民李奕感叹说，相比之下，一般的小型养殖场都是买鸡苗，恐怕没条件保障品质。

　　现代化养殖基地像花园

　　离开鸡苗孵化中心，下一站是位于梓潼的圣迪乐村现代化蛋鸡养殖基地。

　　“这哪里像养殖场，就是一座花园嘛”，绿树成荫，芳草遍地，现代化的花园式养殖基地与大家想象中又脏又臭的养殖场完全不同。

　　强壮抖擞的母鸡，明亮干净的落地玻璃。走进养殖场，不仅没有什么臭味，还能隔着玻璃观看正在啄食的母鸡。

　　“这些鸡妈妈住的鸡舍相当于‘五星级空调房’，舒适度很高。”圣迪乐村梓潼基地场长介绍说。

　　在这座占地面积近200亩的基地，100多万只鸡的鸡舍，只需要十几名饲养员，喂料、喂水、清理鸡粪、捡鸡蛋等工作，已全部实现了自动化。圣迪乐村花巨资引进最先进的设施，四季恒温、恒湿，先进的通风设备让母鸡随时都能畅快呼吸到自然风;母鸡的饮水达到了人饮用水标准，母鸡的粪便通过自动传输带实时地运送出去用为有机肥。

　　让网友“小不点”惊叹的是，在这样自动化的流程下，母鸡刚产出来的蛋可以通过自动集蛋器直接传送到生产车间，进行清洁、紫外线灭菌、光检、称重、自动分拣，喷码、包装等程序，只需要十几二十分钟，圣迪乐村新鲜、清洁、安全的鸡蛋就直接运往市场了。

　　“这么精细严格的程序，圣迪乐鸡蛋的品质令人放心，还真不是吹的”，网友们一边参观一边感叹，能够从源头到餐桌见证一枚好鸡蛋的诞生，了解全产业链条中安全、放心的鸡蛋生产过程，不虚此行。

　　尝一尝，味道好极了

　　全产业链条下产出的鸡蛋，与普通鸡蛋有什么不同?当着大家的面，工作人员分别打开一颗普通鸡蛋和圣迪乐村鸡蛋。圣迪乐村的鸡蛋蛋清浓稠，蛋黄呈半球形而紧实，插上一根牙签后仍然不散。而普通鸡蛋的蛋清却像水一样散开，蛋黄未插上牙签便已深凹下去。

　　“从小外婆就给我说，鸡蛋打开后蛋清粘稠的就是好鸡蛋，没想到现在还真有这样的鸡蛋!”家住高新区的林见英是家庭主妇，经常出入农贸市场，对眼前的小实验有些惊讶。

　　接着，工作人员端上一盘煮熟的圣迪乐村鸡蛋，让众人一一品尝。

　　“还真是不一样，平时买的鸡蛋，蛋黄吃起来很粗糙，腥味也大。圣迪乐村的鸡蛋，味道真不错!”嫩滑的蛋清，细腻的蛋黄，赢得众人交口称赞，家住火车站附近的市民袁彬一口气吃了4个，逗得在场的网友哈哈大笑。

　　“都说圣迪乐村的鸡蛋香，这是有理由的。十年来，圣迪乐村为了打造一枚安全蛋，在全产业链的构建上不惜重金，前后投入了3.5亿元。”圣迪乐村有关负责人表示，虽然投入大，但全产业链是蛋品安全与品质最重要的保障，也只有全产业链，圣迪乐村的鸡蛋品质才经得起检验，也有自信让市民与网友实地参观验证。